免疫強化のために小腸の柔毛を増やすある栄養素とは？【名医とつながる！たけしの家庭の医学】

小腸の柔毛

小腸の柔毛は長さが1mm、太さが 0.1mmくらいです。このような毛のような物が小腸の内側にびっしりと存在してます。

小腸の主な働き

食べ物から栄養素を吸収すること。もう一つの役割が免疫の働きです。

小腸には食べ物と一緒に毒素や病原菌が入ってきますが、そういうものが体内へ入るのを防いでくれています。絨毛の中には免疫細胞がいっぱいいます。

（番組では免疫細胞が絨毛の中心で光っている写真が出ていました）

質問：小腸の柔毛を平らに広げて伸ばしたときどのくらいの広さになるでしょうか？

答え：約200m²（テニスコート1面分）

答え：小腸には全身の免疫細胞の約６０％がありまして、その数は数千億個を超えます。

答え：タンパク質（特にアミノ酸の１つである「グルタミン」）

免疫力が高い人は（NK細胞が多い）小腸の柔毛の長さが長く、共通する食事は1日のタンパク質の量が７５ｇ以上でした。（７５ｇ以下の3人の方はいずれも免疫力が弱く、そして柔毛の長さが短かった）

タンパク質は肉や魚、卵などに多く含まれる栄養素ですが、実はそのタンパク質に含まれるグルタミンというアミノ酸が小腸の活性化に有効です。体内に入ったグルタミンは小腸の重要なエネルギー源となり、①短くなってしまった寿命を束したり、② 少なくなった柔毛を増やす働きをしてくれると考えられています。

推奨されるタンパク質摂取量

高齢者（70歳以上）のタンパク質摂取量の平均は約６８ｇですが、厚生労働省は１日７５ｇを摂取目安にしています。

番組では生卵やチーズを増やすことでタンパク質の摂取量を増やし、５日間続けて柔毛の長さや免疫力が上がったということでした。

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