ﾏｸﾞﾈｼｳﾑの多い食材は何? ﾍﾞｽﾄ3発表!／ﾏｸﾞﾈｼｳﾑを多く摂ると糖尿病ﾘｽｸが減ることが判明!?

「林修の今でしょ講座」（2019年6月18日）では、林氏がどうしても会いたかったマグネシウムの専門家をお呼びしました。

そこで実は現代人には「マグネシウムが不足」していて、糖尿病や高血糖の原因になっていることについて教えていただきましたので、まとめていきたいと思います。

講師：横田 邦信 先生（京慈恵会医科大学客員教授）
糖尿病・代謝・内分泌内科客員診療医長

マグネシウムが不足している年代は？

厚生労働省が推奨する量からみますと、若い人ほどなり足りてなくて、約100mg（ミリグラム）以上不足しています。

特に20歳代の男性は340mg必要なところを218mgしか取れておらず、122mgも足りていません。（➡️　コンビニやファーストフードを思量して食事をしている可能性大）

（20代の女性は270mg必要なところを190mgしか取れておらず、80mg足りていません。）

横田先生の持った疑問：日本人は太っている人が少ないのにナゼ糖尿病が多いか？

横田先生：血糖(値)が高い状態が糖尿病なのです。原因としてはカロリーや脂肪の摂りすぎが原因と言われていますが、でも日本人はあまり太ってないのに糖尿病になったりするかたが結構いらっしゃるのですよね。

その疑問がマグネシウムに着目するスタートになったのです。

横田先生がヒントを得たデータ

＜わが国における糖尿病推定有病率と生活環境の推移のデータ＞
① 糖尿病の患者は1960年から年々上げって右肩上がり
② 脂肪の摂取は1985年からまで横ばいで増えてない
③ エネルギー摂取に関しては1975年以降右肩下がりで減少

林氏：日本人はエネルギー（カロリー）の取りすぎで糖尿病になっているわけではないのですね。

横田先生：説明がつけられないと言うことは他に何か原因があるのではと考えたのです。

そして血糖値の研究をしていた横田先生はある食材の摂取量の減少に注目。それが穀物摂取量だったのです。

④　穀物（大麦･雑穀類）の摂取量は1945年から減少し1975年には最低値になりそのまま現代まで横ばい

横田先生：実は大麦とか雑穀の中にはマグネシウムが豊富なのです。もしかしたらマグネシウム不足が糖尿病発症の要因の１つなのではないかという仮説をたてて研究を進めていったわけです。

マグネシウムを多く摂っている人は糖尿病の発症リスクが少ない！

 研究結果 
マグネシウムを多く摂取していた人たちは少ない人たちに比べて糖尿病の発症リスクが最大47％低下した。
〔米ノールカロライナ大学などの共同研究（2010年）〕

※ 血管に貯まった糖を細胞内へ誘導してくれるインスリンをマグネシウムは元気にする力をもっています。

クイズ：マグネシウムが不足すると生じる症状を次から２つ選びなさい：A. 骨粗そ症 B. アルツハイマー病 C. 肥満 D. 肌荒れ

答え：C. 肥満 と D. 肌荒れ

次に肥満とマグネシウムについてのデータを示します。

マグネシウムを取っているとメタボになりにくいことが判明！

 研究結果 
🔵 マグネシウムをたくさん摂っている人たちは、最も摂っていない人たちに比べて31%もメタボになるリスクが低いことがわかりました。
🔵 マグネシウムの摂取量が100mg増加するごとにメタボのリスクは17%ずつ低下することがわかりました。
〔インディアナ大学と東京慈恵医科大学の共同研究〕

横田先生：マグネシウムは実は全身の細胞の中に存在しているわけですけれども、細胞の中でエネルギー代謝をアップしてくれます。エネルギー代謝が活発になると中性脂肪も燃えやすくなります。
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肥満の予防にも期待ができることになります。

次はマグネシウムの不足は肌荒れにも関係しているというお話です。

マグネシウムが不足するとなぜ肌荒れが起きるのか？

横田先生：マグネシウムは細胞内の水分量をアップして肌に潤いを与えてくれます。

実はマグネシウムというのは水を引き込む作用があるのでマグネシウムの多い温泉に入ったり、マグネシウムを食事からしっかり摂ると肌がつやつやしてきます。

Seigoの補足

マグネシウムの多い温泉に入ると肌がつやつやになると言うことですが、これを家で実践するにはエプソムソルトをお風呂に入れるのがオススメです。温泉に行っている時間がない方にもってこいです。

エプソムソルトは硫酸マグネシウムでできていて、お湯に溶かすとマグネシウムの濃度が上がるのです。筋肉痛を抑えたり発汗作用が増したり、様々なメリットも含んでいます。

市販されているエプソムソフトを楽天市場で見つけましたのでリンクを貼っておきます。

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クイズ：マグネシウムは漢字でなんと書くでしょう? A. 鈷 B. 鉋 C. 鋲 D. 鎂

答え：D. 鎂

※ 金に美しいと書きます。まるでお肌をツヤツヤにするように美にも関係しているわけなのです 😄

効率良く食品からのマグネシウムを摂る方法（ベスト３）

No.3　野菜からマグネシウムを摂る

横田先生：緑の濃い野菜がマグネシウムが多いのです。なのでほうれん草やチンゲンサイ、オクラ、ブロッコリーなのがマグネシウムが多いのです。オススメの食べ合わせは次です。

ほうれん草（100g中に約25mgのマグネシウムが含まれます）
■＋
卵（卵黄のビタミンＤがマグネシウムの吸収をアップ）
■＋
コショウ（香辛料にマグネシウムが入っています）

No.2　果物からマグネシウムを摂る

横田先生：バナナ一本（100g）で約32mgもマグネシウムが含まれています。果物の中では王様だと思います。

林氏：バナナは生でたべるのがいいのですか？

横田先生：生でもいいですし、さらにヨーグルトときな粉を一緒に摂っていただくとさらカルシウムの吸収がアップします。

バナナ〔果物の中でトップクラスにマグネシウムが多い。約32mg/１本(100g)〕
■＋
ヨーグルト（ビフィズス菌とカルシウムを含みマグネシウムの吸収をアップ）
■＋
きな粉（大豆にマグネシウムが多く、オリゴ糖もマグネシウムの吸収をアップ）

No.1　海藻からマグネシウムを摂る

横田先生：スーパーで売っているカットワカメ（約10g）に約41mgのマグネシウムが入っています。

（※ マグネシウムの多い順は100g中で、海藻類が約410mg（カットワカメ）でダントツのNo.1です。No.2 は果物類（約32mg、バナナ）で, No.3が野菜類（約25mg、ほうれん草）でした。）

マグネシウムの多い食べ物の覚え方

そばのひ孫と孫は(わ)やさしい子かい？ 納得

そば、ばなな、のり、ひじき、まめ、ごこく（五穀）、とうふ、まっ茶、ごま、わかめ、やさい、さかな、しいたけ、いちじく、こんぶ、かき（牡蠣）、いも、なっとう、とうもろこし、くるみ

以上、２１種類のマグネシウムの多い食材の覚え方でした。

なるべく覚えてマグネシウムの多い食材を増やしていきましょう。

マグネシウムの摂りすぎは危険？

横田先生：食事からとる分には過剰摂取は心配ありません。（※ 各 食材の摂りすぎは注意が必要です。）

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最後に忙しくてマグネシウムの多い食材を摂っている暇がない方の貯めにマグネシウムのサプリのリンクを貼っておきます。

マグネシウムのサプリ（抗ストレスドリンクなど）