血圧を下げる効果のある赤い甘酒とは?／GABAが血圧を抑えるしくみは?【名医のTHE太鼓判!】

今回は2018年10月22日放送『名医のTHE太鼓判!』の「血圧が改善する食材…紅い甘酒とは…」をまとめましたのでご紹介させていただきます。

講師：大谷義夫 先生（池袋大谷クリニック院長）

紅い甘酒とは

大谷先生：薬に頼らず血圧を下げる飲み物は赤色をした紅麹(べにこうじ)甘酒です。

紅麹(べにこうじ)とは

紅麹(べにこうじ)は醤油や味噌、紹興酒(しょうこうしゅ)を作る時に使われています。それから沖縄で有名な豆腐（豆腐よう）は200年前から作られています。

どうして紅麹(べにこうじ)は血圧を下げるのか？

紅麹の研究論文を発表した大久保具明(かつあき)先生（日本大学病院 医師）に説明していただきました。
「紅麹はGABA(ギャバ)を介して日中の血圧を上げない効果があると言われています。」

大谷先生：GABAというのは白い甘酒には入っていないため、血圧の高い方は紅麹甘酒をとっていただくことで高血圧の予防が期待されます。血圧が高い人の場合、交感神経から出るあるホルモンが血管が収縮し血圧が上昇してしまいます。GABAをとると交感神経から出るホルモンを抑制するので血圧の上昇を防いでくれます。

天然のアミノ酸の一種GABAは野菜にも含まれていますが、紅麹はギャベツと比べると３倍、ダイコンの５倍あります。

 紅麹甘酒の作り方 
– お米をおかゆ上に炊きあげ専用の容器に流し込みます。
– おかゆを60度にしてから紅麹を入れます。
– 20時間発酵させれば完成です。

※ 番組では紅麹甘酒をを凍らせて（氷を作る容器を使えば）、シャーベットとにして食べていました！　美味しそうでした。

４人の方に紅麹甘酒１日１杯を10日間続けてもらった結果（血圧の変化）

Aさん：184/88 → 110/66
Bさん：211/111 → 160/98
Cさん：183/136 → 126/107
Dさん：156/98 → 130/97

4人の方全ての血圧が下がっていました。

ネットで手に入る紅麹甘酒

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