甘味料ステビアがまずいなんてとんでもない! 砂糖の200倍以上甘くてカロリーなし ^^

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ダイエットを皆さんはした事がありますか？

最近では糖質制限ダイエットなども流行っていますね。

しかし、どうしても我慢が出来なくてジュースが飲みたい! っという人もいるでしょう。

普通のジュースでは砂糖が多く含まれているので太りやすくダイエット失敗の原因になります。

そこで砂糖の代用となる「ステビア」です。

ステビアとは甘味料なのですが、巷では「ステビアはマズイ！」と言われときもあります。

ここではステビアがどういうものなのか、マズイと言われているのはナゼなのかを紹介していきます。

ステビアってそもそも何？

ステビアの葉（出典：by HiC／写真AC）


そもそもステビアという名前を聞いた事がない人も多いかと思います。ステビアとはどうやって作られるのでしょうか？

ステビアとは天然由来の甘味料です。

砂糖の２００～３００倍程の甘みを持つため、食品や飲料の甘味料として使われる時にはごく少量で済んでしまいます。

１９７０年頃は合成甘味料のチクロやサッカリン等を使用していましたが、食の安全性に懸念がありました。

安全性が低い物はいつの時代でも避けておきたいですものね。

そこで注目されたのがステビアです。そもそも日本にはない植物だったので、種を輸入しました。

そのまま使用すると甘みだけでなく、苦味成分もあったので、その成分を取り除く技術を開発してから様々な商品へと使用されるようになったわけです。

ステビアがマズイと言われているわけ

ステビアの葉（出典：3082によるPixabayからの画像）


ステビアはかなり甘いのですが、糖質はなく、ダイエットや健康向上に最適な透明な甘味料です。

しかし、中には「ステビアはマズイ！」という人がいます。

ステビアは飲料の他に食品に使用されている事があります。

醤油や味噌、漬物であったり。

また、プレーンタイプのヨーグルトにステビアを少量使うのも美味しいです。

しかし、使用する量に気をつけないといけません。

ステビアには甘みの他に若干の苦味が残っている場合があります。

よって気をつけないといけない事は、砂糖と同じように使用してしまうと甘さが200倍以上なので、相当甘くなってしまうのと、そもそも感じなかった苦み成分が多量に使っため感じられるようになってしまう可能性があります。

私はその苦み成分は逆にうま味成分だと考えていて、ステビアを生クリームに入れたりするとその苦みがコクに変わってなんとも味わい深い生クリームに変化することを経験しました。

（だからステビア＋生クリーム（非加熱）は毎週昼食として食卓に上がっていました。生クリーム＋グルテンフリー蒸しパンのような組み合わせで 😄）

ただし普通の料理に、砂糖の代用としてステビアを利用した場合、舌の越えた人や、味に敏感な人には、本来の味と違いを感じ、マズイと感じることもあるかも知れません。

ステビアはこんなに健康

イメージ画像（出典：by 紺色らいおん／写真AC）


砂糖より２００倍以上甘いとされているステビアは体に健康にいいのでしょうか？

①　糖質が抑えられる

砂糖の代用品として使用されていますが、砂糖のように糖質ではないので抑える事が出来ます。糖質を抑えるという事は体内の血糖値上昇を抑える事が出来、余分な脂肪を作る事がありません。脂肪が多くなると肥満の原因になりますし、生活習慣病や、糖尿病になる可能性があります。これらの病気は死に繋がりかねない怖い病気です。

②　血圧が下がる

ステビアが血圧を下げるという事が科学的にも証明されています。ただし、その為には大量にステビアを摂取しないといけません。一気に大量に摂取するのは好ましくないので、少量を毎日にしたりするのがいいでしょう。

③　ダイエットに効果的

糖質が抑えられるのでダイエットにもちろん向いています。ここで紹介するのは血糖値を抑えられるからではなく、精神的な事。ダイエットは食事を制限したりするので人によってはストレスになります。甘い物が大好きな人はそれを我慢しなくてはいけませんので。しかし、我慢をし続けてしまうとストレスが溜まり、その反動でより食べてしまいリバウンドしてしまう事も。

ダイエットにはほどほどのストレスがいいので、無理に我慢せず甘い物を食べたり飲んだりしていいです。そこで登場するのがステビア。砂糖ではないので無理に我慢せず、飲み物や食べ物を甘くしても問題ないです。カロリーゼロなので太る心配はありません。

まとめ

ステビアを効率的により良く使用すれば健康にもなりますし、適度な量であれば味も問題ないです。

今後は砂糖ではなく、ステビアを使用するのも検討してみではどうでしょう。

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たくさんあるステビア中で一番美味しいのがこのKALのステビアです。

すごく小さなサジが中に入っていて、それ一杯でものすごく甘くなります。

砂糖の200倍以上の甘さが実感できます。

また比較的苦味が少ないので、ステビアを初めて試す方に向いているかもしれません。

マルトデキストリンが入っているのでGI＆カロリーが完全にゼロではないかもしれませんが、それでもごく少量のカロリーに抑えられていると思います。

上記でも書きましたが本当の生クリーム（熱処理してない生クリーム、カリフォルニアのヘルシー･グローサリーで手に入ります）と抜群に相性がよく、タダでさえコクがある生クリームですがこのステビアでさらにコクが出るので、そのお味といえば一瞬にして天国に行ってしまう美味しさです 😄

KALのステビアで甘さを加えた生クリーム


上記のステビアは米国のiHerbというところから購入できますが、輸入になりますので、それではハードルが高いという方は、日本の楽天に別のブランドのステビアが売っておりますので、それを２点 紹介させていただきます。

日本の楽天で手に入るステビア

 
 

人気にあるナウフーズ（Now Foods）製のステビアが左。

右のステビアはエリスリトールのほうが多く入っていてスッキリした甘さになっています。ステビアの含量は少ないので、ステビア独特の味があまり好き出ない方はこちらのほうがいいかもです。

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