フレッシュタピオカティがオススメのTHE ALLEY(ジ･アレイ)が誠品生活と共に日本橋に登場【コレド室町テラス２階】

2019年9月27日、台湾を中心に日本でもヘルシーなタピオカドリンクを提供している「THE ALLEY（ジ･アレイ）が誠品生活･日本橋と共にコレド室町テラス２階に登場しました。

今回はオープン当日に訪れましたのでレポートします。

THE ALLEYとは

台湾・アジアを中心にグローバルに展開する本格派ティーストア。厳選した茶葉を使用することで有名。

店内で炊きあげる自家製タピオカは絶品！

「It’s time for Tea　お茶に恋する、美しい生活」をモットに、幸せを感じるドリンクをお届けするティーストアへ。

日本ではすでに約30店舗を展開中。日本橋では誠品生活の日本初出店に合わせて同じフロアー（コレド室町テラス２階）に同時出店。

THE ALLEYのこだわり

The ALLEYNには少なくとも次の３つのこだわりがあります。

① フレッシュタピオカ（ディリオカ）

本場台湾で作られたディリオカを店内で心をこめてじっくり煮込み仕上げられています。出来上がり後、3時間以内のもののみを使用することで、他には無いもちもち感と噛んだ時の香りを引き立ててくれます。

② 手作りきび糖シロップ

厳選したきび糖を使って手作りで煮込んで仕込むことで、ナチュラルなシロップのやさしさや風味、そして飽きのこない甘みを出しています。

③ 天然手法で焙煎された茶葉

茶葉の選別・採取、茶葉と食材を交互に焙煎し、すべてのお茶の味わいや香りに自信を持つまで厳選しているそうです。一杯ずつ丁寧にシェイクすることによって、空気と混ざり合い、茶葉の香りをさらにひきたてているそうです。

お客様に届ける時間には限りがありますが、永遠に忘れない味になるとのこと。

〔THE ALLEYのホームページより〕

「究極のヘルシーライフ」でもOKのタピオカドリンクは見つかるか？

「究極のヘルシーライフ」はただのヘルシーフードではありません。「究極」とついているだけあって厳しい条件をクリアしていないとダメです。

条件：
①　カフェイン控えめ（カフェインフリーがベスト）
②　牛乳はダメ（非加熱の生のミルクなら可、有機豆乳も可）
③　砂糖不使用（自然な甘味料は可）
④　タピオカをガムシロップで軟らかくしてあるものはだめ。異性化糖で甘くしたものもダメ。（2019年10月14日の記事参照）
⑤　冷たいドリンクは控える。（低体温は免疫力低下、発がんを促進する）室温か暖かいドリンクで。

それでは、まずTHE ALLEYのティーの種類から。

🔵　①　カフェインフリーについてスタッフに伺ったところ、それはないとのこと。つまり全てがカフェイン入りです。（ヘルシードリングの定番である「ハーブティー」（カフェインフリー）は売っていない）
→　仕方がないのでカフェインの一番少なそうな「白桃烏龍」を選びました。

牛乳の入っていないタピオカドリンクはあるか？

🔵　②　豆乳バージョンはありませんでした。ミルクなしをスタッフに伺うと、フレッシュストレートティーを勧められました。ストレートティーにはタピオカが入っていないのでタピオカトッピングをしていただきました（＋50円）。

🔵　③　ここで使っている砂糖は上記で紹介しましたように「手作りきび糖シロップ」ですので、(悪名高い)精製した白砂糖ではなさそうですが、サトウキビからとった砂糖に変わりはありません。ほとんどあきらめてうかがってみたところ、なんと「無糖」バージョンがあってシロップを入れないで作ってくれるということです。これは嬉しいです！　（さらにネットで調べるとTHE ALLEYでは氷の量も変更可能です）

🔵　④　タピオカにガムシロップは使っておらず（上記のようにフレッシュタピオカです）、異性化糖も使っていないので安心です。

🔵　⑤　氷の量も変更できるので冷たいドリンクは避けることができるばかりではなく、ここではマイルドホットとホットバージョンがあり、暖かいタピオカドリンクがいただけるとのこと。暖かい台湾からきたお店なのに、体が温まるタピオカドリンクにも対応しているとはさすが世界標準のお店です！

おいくら？

ストレートティーは350円。タピオカをトッピングしたので50円プラスされて400円。9月だったので８％の消費税で32円。合計432円でした。

白桃烏龍(無糖) + タピオカ(MILD HOT)

MILD HOT（マイルド･ホット）なので容器が不透明で、横からタピオカが見えません（写真がつまらない？）。

日本では初めてのタピオカだったので感動ものでした。無糖なので美味しくないかと思ったら「白桃烏龍」ティーがほんのり甘くて美味しかったです。タピオカは特に味があるわけではありませんが、このティーと飲む飽きないあじとなりました。

ただリピートするほど美味しくないかな？　今度来たときは、黒糖抹茶ラテなどに挑戦してみたいです（オーロラドリンクはふた付きだったので持って帰りたかったのですが、氷が入っていて溶けので持ち帰るのはやめたほうがいいとのこと。氷がはいっていることが分かったので、暑い夏にいただくことにしました。）

日本では初めてでしたが、LAでは BOBA(ボバ)とかBubble Tea（バブルティー）という名で売っていて一度食べたことがあります。米国では３年くらい前には普通にありましたが、そんなにブームになっていたようにはみえませんでした。

ミルクティーと一緒にしたらブームになって今年の夏は日本ですごかったですね。私も今回、ヘルシー指向のタピオカを見つけることができて嬉しかったです 😄

THE ALLEYの場所・行き方

＜コレド室町テラス（日本橋室町三井タワー）への行き方は前記事を参照＞

THE ALLEYの店舗は誠品生活のスペースの中にすっぽり入っていて、台湾からやってきた同じお店としてコラボ関係ができあがっているようにみえます。

THE ALLAYのカウンターの奥には20人くらいが座って召し上がれるスペースがありますが、休日には混み合いそうです。混んでしまったときはお隣のCooking Studioに入って座っても（おそらく）怒られないと思います（上記のようにコラボ関係がありそうなので）。ただし他の店ではありますので、スタッフの方に断ってから座るのが礼儀でしょう。もしそこもいっぱいでしたら、1階のテラスに行けば（コレド室町テラスの正面玄関にある広いスペースです）テーブル付きのチェアがたくさんありますので、そこでゆったりくつろいでタピオカをいただけますね 😄