若返りのコツ-9.2 グルテン(小麦)を分解する酵素サプリ

私の体は小麦(グルテン)をあまりとらないほうが良いと便検査や遺伝子検査で判明しましたが、どうしてもお付き合いなどで外で小麦を食べなくてはいけない場合に便利なサプリご紹介します。



グルテンを分解する酵素サプリ


アメリカならいまならどこのグローサリーでも売っていて、だいたい20~40ドルくらいで手に入るお手軽なサプリです。

普通の消化酵素サプリには入っていませんが、DPP-IV (dipeptidyl peptidase IV; ジペプチジルペプチダーゼIV) グルテン、カゼインを分解できる酵素として含まれています。

完全にアミノ酸まで消化できなかったグルテン、カゼインはそれぞれグリアドルフィン、カゾモルフィンというペプチド(タンパク質より小さい)として脳内でモルフィネのように働くので気持ちよくなり中毒のように食べてしまうのですが、様々な病気の原因(最近はこの不完全消化のペプチドが自閉症の原因になるともいわれている)になるので食べてしまった時にはしっかりとDPP-IV で消化してしまいましょう。


こんなところにも小麦が! 意外に知られていない小麦がはいっている食材

小麦や小麦粉をちゃんと避けてると思っても,
– 着色料
– 乳化剤
– 防腐剤
– サプリ
– でんぷん
– デキストリ
– 蛋白加水分解物
という表示があったらグルテンが入っているので注意が必要です。
旅行に行くときは必須です。

今はサプリがあって便利ですね~~~ 😄

Seigo 

参考文献:分子整合栄養医学におけるグルテンフリーとカゼインフリーの食事について

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コメント

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